西红柿，又名番茄，不仅因其鲜艳的红色而成为餐桌上的常客，更因其丰富的营养价值而备受推崇。从抗氧化剂到维生素C，西红柿为我们的健康提供了多方面的支持。 #### 抗氧化剂的宝库 西红柿中的抗氧化剂，尤其是番茄红素，是其最吸引人的特点之一。番茄红素是一种强大的天然抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，这些自由基是导致衰老和多种慢性疾病的关键因素。研究表明，番茄红素有助于预防心血管疾病、某些类型的癌症，并可能降低患前列腺癌的风险。食用西红柿时，将其与脂肪一起摄入（如在沙拉中加入橄榄油）能更有效地吸